Köszöntő italok, aperitivek némi fortéllyal
2009. 06. 11.italok, aperitivek, jégkocka, koktél, koktélszervíz
Az italok minősége, elkészítési módja és felszolgálása egyaránt fontos – a vendéget magával ragadhatja vagy el is üldözheti az italok látványa. Az esküvőkön az italok fogynak a legnagyobb mennyiségben, ezért érdemes szakavatott felszolgálókat, mixereket alkalmazni.
Érdemes odafigyelni a következő dolgokra:
- a poharak mindig tiszták legyenek
- minden felszolgálásra kerülő ital a megfelelő hőmérsékletben kerüljön a vendég kezébe
- az italok minőségét is figyeljük
- ha az asztalokon túl sok üres pohár halmozódik fel, azonnal szóljunk a pincéreknek, hogy szedjék le azokat
- a választék ne legyen túl sok, de kevés sem
- az szeszes italok mellet legyen feltétlenül alkohól mentes ital választék is
Ha a mindennapi italokat szeretnénk feldobni valami különlegességgel a legköltségmentesebb és kreatív ötlet a jégkocka. A jégkocka formája színe az emberi képzeletre van bízva. Tehetünk bele gyömölcsöket, ehető virágokat, citromfüvet, mentát; színezhetjük szörpökkel, szirupokkal bármivel, ami a vendég tetszését elnyerheti. A jégkocka nem csak díszítő elemként funkcionál, hanem az italok hőmérsékletéről is gondoskodik. A mixerekkel érdemes egyeztetni a díszítésről, ha önök eskővőjükhöz illő dekorációkat szeretnének az italokba is, a koktélszervízek rendelkezésükre állnak.
Köszöntő pezsgő
Ami minden vendég kezébe kerül az a köszöntő pezsgő. Ennek az italnak a hangsúlyozása minden ifjú pár számára fontos. Hadd ajánljunk egy receptet, amellyel ízletes és pompázatos pezsgőt adhatnak vendégeiknek!
A szív alakú jégformákba kerülő vízet összekeverjük feketeribizli szörppel, majd egy másik edény vizet összekeverünk pirosribizli szörppel. (Fontos hogy intenzív íze legyen, ne legyen túl vízes a jégkocka). A piros-, és feketeribizlivel töltött jégformák egyenlő arányban legyenek. A pezsgő száraz legyen, és kellő hőmérsékletű (így a jégkockák tovább megtartják formájukat), de lehet hidegebb, mert mire az összes ital a vendégek kezébe kerül, úgyis megmelegszik. A pezsgőspohár negyedét megtöltjük a két különböző jégkockával, majd óvatosan ráöntjük a pezsgőt. Ha nagyobb létszámú lakodalmat tervezünk, előre elkészítve hűtőbe tesszük. A hűtőben nem fogja formáját elveszíteni, a jégkockák és az íze is csak a fogyasztás közben lesz érezhető. Fontos, hogy friss és kellemes legyen az ital, és hogy minden vendég időben megkapja (nem szabad órákkal előbb elkészíteni). Ha fokozni szeretnénk a látványt, arany színű szallagal díszíthetjük a poharakat, ami teljes mértékben megadja ennek az italnak a jelentőségét.
Italválasztással kapcsolatos tudnivalókról itt olvashat oldalunkon.
Koktélszervíz linkajánló:
www.turmixer.hu
www.partycocktail.hu
www.copacabanakoktel.hu
www.sarandi.hu
www.koktel-szerviz.hu
www.royscocktail.hu
www.passionshowbar.hu
www.barman.hu
